ら☆麺食い記

「今日は、"たくみちから"に＝＝＝＝＝＝☆(((((((((^ー^*)ノイッテキマース♪ 」
「は？？？」
なぜ「は？」なんだろう。ああ、あの店、ちょっと奥まっていて見えにくいものね、知らないのかもｗ
(*'ー'*)ふふっ♪　私ってば銀座通ネ！！
ということで、確か『まぐろ屋』の支店があった場所に2002年にできた『匠力』に、今日初めて行ってきた。
そして、私は知る。　"しょうりき"と読むってことを。。。
・・・＿|￣|○・・・はうぅ・・・
そうだよなぁ…　"たくみちから"って読むほうがオカシイよなぁ...(　= =) トオイメ

さて、漢字に打ちひしがれた教養 常識のない私は、
本当は大きな写真で掲載されている「匠味噌ラーメン」か「特製中華そば」にすべきところを、ひらがなで書いてある唯一のメニュー「つけそば」のチケットを買った。(←ひねくれた)
味噌ラーメンは、店名が冠されているくらいなので、多分自信があるのだろう。
失敗したかなと思っていたところ、なんと出てきた「つけそば」も味噌味であった。さすが北海道ラーメン屋！

スープは味噌にしては白っぽいなと思ったが、食べてみて納得。
米麹から作る長寿味噌が使用されているそのスープは、辛いが全体は非常にクリーミーな味わいで、味噌としては定番の味ではないが、コクもあり、なかなか美味しかった。
食べ終わった後、恥を忍んで「スープで割って下さい(^^;)」と言ってもらった小さいそば湯入れに入った乳白色のスープをつけ汁に足して、その真価を端的に知ることができた。
何でも、ゲンコツと鶏ガラを15時間もかけて煮込むらしい。勿論、今流行の魚介(帆立など)の風味も加えてある。
麺はストレートの中太卵麺。つるつるといけたが、冷水でしめているわりには、柔らかかったような。
チャーシューは厚めにカットされたものが1枚、麺の上に乗ってきたが、そのまま齧ってみるとパサパサで食べられたものではなかった。
しばらくの間、つけ汁につけて柔らかくすることにする。結局、麺を全て食べ終わるまでつけ汁に放置しておいたが、結局そのブツは最後までブツのままだった…。こりゃ最低。
他に具としては、ほうれん草と長ネギの輪切りが麺に乗っており、メンマやたまねぎ・もやしなどがつけ汁に入っていた。
時々ふと感じる香草系の味。ほうれん草の他に何か青いものが入っているのかな？
量は多めに感じたが、そもそもスープを足してまでしてさらにそれを全部飲んだのだから、お腹ぽんぽんでも当たり前と言えば当たり前かも。

店内の雰囲気は、黒を基調とした骨太な民家っぽい感じで、清潔感がある。
水差しにはレモンの輪切りと備長炭が入っており、かつ、きっちり冷えていて、きちんと配慮されているなと感じた。
ランチタイムは白飯サービスと禁煙というのも、嬉しい。
カウンター業務の店員さんは女性1人だけらしかったが、手際よく、動きに無駄がなかった。
が、接客が終わると、ずっと客に尻を向けて作業しているというのはどうなんだろう？
何か頼みごとをしたくても、とてもしにくいんだけど…。　尻も別に興味ないし。
最近この近辺の飲食店は短期間で潰れてしまうことが多いので、この店は味も良いし、CSでも頑張って生き残っていってもらいたい。