ら☆麺食い記

ここに来るのは3度目だ。1度目に味に脱帽し、2度目に後輩を連れて行ったところオヤジの態度の悪さに脱帽し、今回が3度目になる。
2度目に行ったときは若い女性だけで行ったのが舐められたのか、後輩が美味しいと喜べば店主らしきオヤジが「おいち〜？ｗ」とバカにした調子で真似したり、食べている最中も何かずっとからかわれ通しで、連れて行った人間としてはたいへん情けない思いをしたが、一緒に行った後輩は「そういうオジサンは慣れているから、気にならないデス☆」とあっけらかんとしていた。強いワ…(￣∇￣;)
しかし…、悔しいかな、そんな品の無いオヤジさんが作る「塩ラーメン」の味は、他店など比較にならないほどのレベルにあるんだよなぁ…。

今回は初めてランチタイムに訪れたのだが、ラッキーなことに、店の外には誰も並んでいなかったのですぐ入れた上、接客は、前回は見なかった奥さんらしき？愛想の良いフレンドリーな感じの女性が主に行っていた。
チケット販売機で500円玉が新旧の関係で使えなかったので、入口近くのスープ前に陣取っているオヤジさんに恐る恐る交換してもらった以外は、この女性と口を利くだけで良かったので、ほっC=(^◇^ ; とした。

チケットを渡してからさほど待つことなく、注文した「塩ラーメン」が登場。
こういう待たせないっていうスピード感は、ランチタイムにはとても嬉しい。
透き通ったスープを覗き込んだ途端、名物の双子の味付け卵(1日限定50個)を注文し忘れてしまったのに気づく。悔しいぃぃ((“o(>ω<)o”))!!
だが、まぁ、いい。ここの主役はスープだ。
この店は、がんこの10代目が店名を改め開店した店というが(黒いドアに骨がぶら下がってるしネ)、私が過去に食した他のがんことは、味がかなり違うように思う。
他のがんこは、どの店も押し並べてしょっぱすぎてスープを飲み干すなどとてもできそうになかったが、この店のスープはスゥ〜とお腹に入ってしまい、胃にもたれることもない。
黄金色の澄んだスープは、多分鶏がベースであろうが、昆布など海産物の味も抱え込んだ風味豊かな味わいで、完成度は高い。これだけ繊細だと、当然無化調なんだろうなぁ。
具は、タマネギの皮を炒ったみたいのと、海苔と、箸で持ち上げようとすると崩れてしまうほど柔らかいチャーシューと葱。
麺は濃い黄色をした細めのちぢれ麺。
すべて「塩」というさっぱりしたスープにマッチしていた。
( ﾟДﾟ)美味すぎる…
次回は、2002年に賞を取った「味噌ラーメン」、2006年2月まで期間限定杯数限定の「しそ塩ラーメン」のどちらかを食べに来たい！

ちなみに「しそ塩ラーメン」用のチケットはないので、「塩ラーメン」のチケットを買い、チケットを手渡す時に「しそで」と断わらないとならないというシステムらしい。
事前に言わないと、手渡して10秒後に「しそで！」と言ってもアウト。
まだスープと麺がどんぶりに入る前で、厨房の女性が「今からタレ作りなおすから対応してあげて？」と言ったのだが、オヤジさんは「もう作っちゃってるから」とすげなく拒否した　という現場を目撃したから間違いない。
また、その「しそ塩」は具の無い「塩ラーメン」にしそだけが乗っているもので、プラス別の小皿にチャーシューなどの具が添えられて「まずしそだけ、その後他のを入れて味が変わるのを楽しんでね♪」と女性に手渡されているを見たが、意思疎通がうまくいっていないのか、オヤジさんが「チャーシュー乗せないんだ…？」と聞き返し、女性に「しそ塩は、このピンクの小皿に乗せるの♪」の一言で黙らされていた。
外野としては、純粋にしそとスープも楽しみたいが、チャーシューの溶けた感じもすきなんだけど…と、ちょっとオヤジさんを心の中で密かに応援。

そんなこんなな厨房ドラマを見ながら、あっという間に最後の一滴まで飲み干してしまった。
やっぱσﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!