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point銀座 五行

鶏塩麺(ランチセット) (¥1,400)
070509銀座五行美味しさ: ★★★ (普通)
お腹壊し度: ★★★ (平気?)

HP: まだ無い?
住所: 東京都中央区銀座2-4-6Velvia館7F
電話: 03-5524-0002
営業時間: 平日11:30-03:00 日祝11:00-0:00
定休日: 無休

「銀座五行」は来訪2回目。
今回はランチタイムにやってきてみた。
ラーメン店だから昼間が1番混んでいるかなと思いきや、またまた空いていて、私のほかに5~6組の客(見事に男性客ばかり)しかいなかった。
まぁ、このVelvia自体がガラガラで、7Fのどの店もとっても空いていそうな気配しか流れていなかったので、その中では奮闘しているほうなのかもしれないが、この先やっていけるのか甚だ不安だ。

さて、ランチ。
ランチはセットしかない。
そして1,400円という価格設定となっている。
銀座でも安い店はたくさんあるので、これはラーメンがメインなセットとしては高すぎな気がした。
但し、店員さんの応対ぶりはとても良いし、ちゃんとお絞り(布の)も出てくるなど、値段なりの配慮は感じられる。
例えば、冷茶が洒落たグラスに入れられて出てくるが、これも始終見に来てくれて継ぎ足してくれる。
器や箸留めなども全て洒落たもので、そういった洗礼のされ具合は、私の知る中で1番のラーメン店だと思う。

セットの内容は、今日は「ご飯、豚とザーサイの炒め物、有機野菜のサラダ、ラーメン」。
ラーメンは、他のサイドメニューを食べ終わったタイミングで運ばれてくる。
少し残していたら、いつまでも麺が来なかったので、きっとそういうことなのだろうと思う。
豚とザーサイの炒め物は、塩加減を抑えた美味しいものだったが、それより美味しかったのはご飯。
マジに驚くほど、真っ白でふっくらとしていて艶々で、食べてみると甘みがあって美味しかった。
後から出てきたラーメンより、断然この白いご飯のほうが上だった。
というか、これくらい美味しいご飯にお目にかかることは滅多に出来ないと思う。
この日たまたま絶妙なご飯になったのか、毎日このレベルのものを出しているのかはわからないが、毎日このレベルのご飯だとしたら、ラーメンセットでないご飯セットで食べに行きたい。

メインの「鶏塩麺」について。
前回の「焦がし味噌」と違って、油膜はないタイプであった。
真っ赤な器の中に、脂と馴染んだ透んだスープ、白い麺が入るという綺麗な取り合わせ。
スープを飲んでみると、地鶏をふんだんに使ったというスープは、いろいろな味が混ざっているようであるが全てが寸足らずで、また食べたいと思わせる吸引力に欠けていたが、中央に品良く置かれたトッピングのカリカリに揚げた鶏皮と柔らかいもも肉はかなり美味しかった。
他にトッピングは、青葱と揚げ葱の刻んだものと塩玉子1/2コ。
麺は、粉っぽい固めのストレートで、食べ応えがあった。
その他が上々でもスープがあまりにも普通なので、全体として印象に残るラーメンにはならなかった。残念。

う~~~ん( ̄~ ̄;)
やっぱ、ご飯だな、この店は! 白いご飯は、美味しすぎ!!
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2007/05/09(水) | 銀座 | トラックバック(3) | コメント(2)

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pointたけひこ

TBどうもありがとうございました。

ランチだとかなり高く感じてしまいますよね。。

2007/06/18(月) 23:29:02 | URL | [ 編集]

pointTkz

TBありがとうございました。
とんこつ麺が好きでした。

2007/06/19(火) 04:00:34 | URL | [ 編集]

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point五行@銀座 ◇

長いです。

2007/06/19(火) 04:01:05 | ラーメン通信 By Tkz

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