ら☆麺食い記

新橋駅から西へ西へ。
長介を横目にして通り過ぎ、さらに西へ。
遠いところへ来たなぁと感慨深いところまで歩き、更にもうこれ以上西へ行ったら違うだろうからこの道で最後！と思って曲がったらあったｗ
以前訪れた時は昼休みで入れなかったのだが、道を間違えずに来てこんなに遠かったとはヌカった。

店の前には数人の客が並んでいたが、ちょうど入れ替わり時間あたりだったので、すぐに店内に入ることが出来た。
店は、奥には座敷などもあるが、全体的には細長くて狭い。カウンター席に座っている人にぶつからないよう、蟹歩きで歩かなくてはならないほどだ。
私はカウンターの一番奥に座ったが、目の前の台には洗い物の丼が山のように残っており、床にも処理しきれていない丼が積まれてあって、衛生面での疑問を感じた。

従業員は、元気のいいおねーさんと店主の2名。年齢からするとご夫婦なのかもしれない？
おねーさんが大きな声で注文を取る。
ビニールに挟まれたメニューには、看板メニューであるはずの「五色雲呑麺」がない。
「五目雲呑麺」の見間違いかと思い、そう頼むと
「五目？五色じゃなくていいですか？」
と言われる。
なんだ、あるんじゃん。
「おススメです？　ソレ、お願いします」
と頼む。
後から入ってきた客も、「五目雲呑麺」を注文した人は100％「五色」の誤りであった。
店内のメニューをどうにかして欲しい。
ちなみに、常連さんはこの「五色雲呑麺」のことを皆「ミックス」と呼んでいる。
常連さんかどうかは、帰りの挨拶が「まいどどうも！」か「ありがとうございました！」と言われているかで判別できる。
わかりやすくて良いｗ
ちなみに、私が店内にいた時間の中では、一番人気は「支那そば」、次点が「ミックス」、三番手が「海老雲呑麺(3個入り)」であった。

数分待って、ラーメンがやってきた。
こんなに混雑しているのに早くて凄いなぁと一瞬思ったが、会計と注文が入り乱れて一番タイヘンな時間帯に、元気良く愛想良くホール・レジ・洗いの三役を頑張っているのはおねーさん一人だけで、店主は作っているだけ。数分でできあがるのも当然と言えば当然かな。
洗い物も間に合っていないのだし、繁忙期はもっと手伝ってあげたらいいのに。

ラーメンの見た目は、ボリューム満点。
鶏がらと豚骨で作られたというスープは、少々黄色みがかった透明な感じの油(鶏油？)下に白濁した色が広がる綺麗なものだ。
麺は卵麺ということだそうだが、乳白色をしたストレートの細麺で、太めのにゅうめんのような印象。
そこに、五色の大きなワンタン・ワケギ・チャーシュー1枚・メンマ3つが入っていた。

まずは、麺から。
やはり見た目通り、にゅうめんのようにフニャフニャだった。
店の壁には「コシがある」と書かれていたように記憶しているが、スープに溶けやしないかと思うほど柔らかかった。
「麺家」というからには、さぞかし麺に自信があるのだろうと思ったのだが・・・。
但し、柔らかいお陰もあってかスープはしっかりからみ、味は不味くはない。不思議だ。
スープは豚骨が強いスープ。
博多系にさっぱり感を出すために鶏がらスープを足したような感じ。
塩味は、かなりハッキリしている。
インスタントでこういうタンメンのスープがあった気がする。
温度はちょうど食べ易い温度で良かった。
メンマは甘いものであるが非常に薄味。
ノーマルな醤油味の支邦そばであったら、品良くぴったりな感じ。
黒豚のチャーシューは「横綱ラーメン」のように極薄のものが1枚。
薄いがしっかりしたタレの味がして存在を主張していて美味しかったし、その薄さが麺と一緒に食べる時に一体感がもてて良かった。
最後に人気の五色のワンタン。
大きくて、厚めの皮に餡がたっぷり詰まっていて、見るからに美味しそうだ。
1つ目(肉)。肉がいっぱいのショウガ味。
2つ目(野菜)。ニンニク味。
3つ目(烏賊？)。紅生姜味。
4つ目(海老)。海老がまるまる1匹。
5つ目(五目＝春雨・椎茸・筍・挽肉など)。肉まんの餡味。甘い。
こんな味だった。
見た目よりは感動を感じなかったが、ボリューム感と楽しさがある。
最初に食べたショウガ味が一番美味しかった。もしくは海老のぷりぷり感が楽しい4つ目か。

総合的に見ると、フニャけた麺でマイナス、スープは普通、ワンタンは大きくてヨシ　＝　加減算すると普通かな？